摘要： “红葡萄酒理当在室温下饮用”，红葡后再喝是萄酒时候突破这个固有的脑子了。葡萄酒的理当适饮温度主要取决于它的酒体以及成熟度。酒体丰满的冰镇成熟红葡萄酒简直适宜在室温下饮用，不外一些酒体偏轻的红葡后再喝红葡萄酒就不是这样了；它们的适饮温度可能低至12℃。本文将见告您哪种红葡萄酒冰镇后饮用会更佳。萄酒 ABSTRACT： It is 理当time to break the dated rule “Red wine should be served at room temperature.” For full-bodied, mature red wines, the ideal service temperature is room temperature; while for some medium or light-bodied red wines, the ideal temperature can be as low as 12℃. From this aspect, some red wines need

“红葡萄酒在室温下饮用，白葡萄酒冰镇后再饮用”，冰镇这已经是红葡后再喝家喻户晓的知识了。不外，萄酒这句话真的理当能残缺演绎综合葡萄酒的适饮温度吗？着实，葡萄酒的冰镇适饮温度主要取决于它的酒体以及成熟度。艰深酒体较重、红葡后再喝年份较老的萄酒葡萄酒在比力高的温度下饮用；而酒体较轻的葡萄酒适宜在较低的温度下饮用。红葡萄酒的理当种类以及善焰颇为多样化，不是所有红葡萄酒都适宜在室温下饮用的。有些红葡萄酒跟白葡萄酒同样，稍微冰镇后再喝可能取患上更好的下场。适宜冰镇后再喝的葡萄酒艰深酒体偏轻。下面咱们来看看，市场上罕有的红葡萄酒之中，适宜这个条件的酒款都有哪些。

一、蓝布鲁斯科（Lambrusco）

产自意大利西南部的蓝布鲁斯科红起泡酒酒体颇为轻捷。风闻，这种酒最后是由伊特鲁里亚人（Etruscans）酿造的。蓝布鲁斯科红起泡酒有甜型、半干型以及干型，它们气泡丰硕，果香浓郁，适宜趁其年迈的时候饮用。  

二、博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）

这是一种产自法国博若莱（Beaujolais）产区的葡萄酒，由佳美（Gamay）葡萄酿造，经由配合的二氧化碳浸渍法酿制而成，不经由橡木桶陈酿，每一年八、9月收获葡萄，到了11月份即可饮用。这种酒酒体颇为轻捷，口感清别致美，最幸好酿成后3个月内饮用，适饮温度在11℃摆布。  

三、黑皮诺（Pinot Noir）

黑皮诺是天下上最高尚的葡萄种类之一，也是法国勃艮第（Burgundy）红葡萄酒的仅有法定种类。与其余种类的红葡萄酒比照，黑皮诺葡萄酒的颜色更淡，酒体更轻，单宁更柔顺；也因此，它适宜在稍微冰冻后再喝。

2012年克瑞福酒庄本迪戈园黑皮诺红葡萄酒（点击可跳转置办）

四、阿斯蒂巴贝拉（Barbera d’Asti）

这种葡萄酒产自意大利西南部的阿斯蒂镇（Asti），主要由巴贝拉（Barbera）（它是意大利种植面积排名第三的种类）葡萄酿制。阿斯蒂这个中间斲丧的葡萄酒艰深酒体偏轻，果香四溢；不外也有一些优异的酒款比力丰满单薄，具备长达8年以上的陈年后劲。一些酸度比力高、酒体偏轻的阿斯蒂巴贝拉葡萄酒最佳经由冰镇后再喝。  

五、仙粉黛（Zinfandel）

这里主要指用红葡萄种类仙粉黛酿造进去的桃红葡萄酒，即白仙粉黛（White Zinfandel）。仙粉黛是美国加州的旗舰种类，用它造成的桃红多为半干型，酒精度低，口感暖以及清新，果香颇为浓郁。仙粉黛桃红葡萄酒适宜冰冻至6-7℃后饮用。